PDF-Download Nahrungszubereitung - Schritt für Schritt: Lehrbuch (mit Schutzumschlag)
Nahrungszubereitung - Schritt für Schritt: Lehrbuch (mit Schutzumschlag)
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Prolog. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten. Besonderes Gewicht wurde bei der Erstellung des vorliegenden Buches auf die methodische Gestaltung gelegt. Allgemeine theoretische Themen werden neben dem Rezeptteil anschaulich mit Bildern und Aufgaben abgehandelt. Der Schüler kann so wesentliche Aussagen schnell und einprägsam erkennen. Etwa 50 Grundrezepte bzw. grundlegende Rezepte werden in Bildern mit knapper Beschriftung dargestellt. Ungeübte und ausländische Schülerinnen und Schüler können hier schrittweise den Arbeitsablauf verfolgen und später praktisch nachvollziehen. Durch unmittelbare Anschauung werden hier verschiedene Techniken der Nahrungszubereitung erlernt. Jedem Grundrezept bzw. grundlegendem Rezept folgen Abwandlungsmöglichkeiten, hierbei wurden Vollwertrezepte berücksichtigt. Die abgewandelten Rezepte sind für den Schüler leicht lesbar, in tabellarischer Form aufgeführt, sie können zur Vertiefung bzw. Übung von Grundtechniken eingesetzt werden. Die Rezepte gelten im allgemeinen für vier Personen. Die Nährwertangaben zu jedem Rezept wurden - falls nicht anders angegeben - für eine Person berechnet. Meist folgen einem Rezept weitere Nährwertangaben, sie geben Hinweise auf: - Kombinationsmöglichkeiten eines Rezeptes mit anderen Rezepten aus dem Buch. Hieraus ergeben sich teilweise Menüvorschläge. Mit Hilfe des Rezeptverzeichnisses können diese schnell aufgefunden werden. mögliche Energieeinsparungen. Die angegebenen Garzeiten können in der Praxis abweichen, da diese jeweils von der Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig sind. Bei Rezepten mit langer Garzeit wird auf den möglichen Einsatz des Dampfdrucktopfes und die sich dadurch verkürzende Garzeit hingewiesen, siehe Abbildung. Insgesamt führt das Buch also anschaulich in die hauswirtschaftliche Fachpraxis ein. Sommer 1994 C. A. SchlieperTaschenbuch=217 Seiten. Verlag=Verlag Handwerk und Technik; Auflage: 14., überar. u. erw. Aufl, 2017 (22. Dezember 2016). Sprache=Deutsch. ISBN-10=3582043711. ISBN-13=978-3582043719. Größe und/oder Gewicht=17,4 x 1,5 x 23,9 cm. Durchschnittliche Kundenbewertung=4.8 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen. Amazon Bestseller-RangSchweizÖsterreichAllgemeines & Grundwissen=Nr. 59.247 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } Nr. 10 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Europa > Nr. 25 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Europa > Nr. 179 in Bücher > Ratgeber > Ernährung >.
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